{"data":{"id":"CPhIlDSc","createdAt":"2025-11-19T14:39:01.014Z","type":"recipe","name":"Frikadeller","description":" Gode gammeldags frikadeller – helt som mormor lavede dem!😍\n(Opskriften rækker til ca. 8 frikadeller)\n\nIngrediensliste\n400 g. hakket svinekød\n1 pose Ellens Frikadellemix (du kan også sagtens bruge andre ønskede krydderier)\n2-3 skiver daggammelt franskbrød\n1,5 dl. mælk\n1 løg\n1 æg\nSmør til stegning\nEvt. lidt ekstra salt & peber efter smag\n\nFremgangsmåde\nStart med at forberede brødet. Skær skorperne af franskbrødet. Læg skiverne i en skål og hæld mælk over, så det dækker. Lad brødet trække i cirka ti minutter, indtil det er helt blødt. Mos derefter brødet med hænderne eller en gaffel, så det bliver til en jævn masse uden klumper. Hak derefter løget helt fint. \n\nI en større skål blandes det hakkede kød med hele posen Ellens Frikadellemix. Tilsæt det udblødte brød, ægget og evt. lidt salt & peber afhængigt af størrelse. Rør farsen grundigt sammen, og tilsæt eventuelt en smule ekstra mælk, hvis farsen virker for fast. Den skal være blød, let klistret og smidig, men stadig kunne formes. Sæt derefter farsen i køleskabet i 20–30 minutter, så smagene samler sig og strukturen sætter sig.\n\nNår farsen har hvilet, formes frikadellerne med en ske dyppet i vand, så de får en jævn, oval form. Varm en pande op til middel varme med smør, og brun frikadellerne af på begge sider, til de får en flot gylden skorpe. De skal ikke gennemsteges på panden, kun få farve.\n\nTænd samtidig ovnen på 180 °C varmluft. Når frikadellerne er brunet, lægges de i et ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir. Sæt dem i ovnen og lad dem bage i cirka 15-18 minutter, afhængigt af størrelse. Denne metode gør dem særligt saftige indeni, fordi de færdigsteger jævnt uden at blive tørre.\n\nNår de er færdige, er de gyldne udenpå og bløde, luftige og saftige indeni – præcis som den gammeldags klassiske danske frikadeller skal være.\n\nVoila - velbekomme!","video1080p":"https://d20a7v6hunqb6s.cloudfront.net/media/videos/Nk5qPAT_GTm1K2EeGOZLJ/video_w1080.mp4","video720p":"https://d20a7v6hunqb6s.cloudfront.net/media/videos/Nk5qPAT_GTm1K2EeGOZLJ/video_w720.mp4","poster":"https://image-transformer-api.tjek.com/?u=s3%3A%2F%2Fsgn-prd-assets%2Fmedia%2Fvideos%2FNk5qPAT_GTm1K2EeGOZLJ%2Fthumbnails%2Fimage800w.0000000.jpg&w=600&s=24ffef8685c54b837e24dae5272c49b8","author":{"name":"Lærke Refsing","image":"https://image-transformer-api.tjek.com/?u=s3%3A%2F%2Fsgn-prd-assets%2Fuploads%2Fpersons%2F3008151%2FRDSF4ooa246Cbr2JdWdK4&w=200&s=ff811f57eab9c7d89b518cf8115a1995","bio":"Mad, der samler kulturer og nye smage fra mit eget hjerte!♥️ \nTikTok: laerke.refsing "},"countryCode":"DK","recipe":{"yield":8,"prepTime":40,"assemblyTime":30},"likedByUser":false}}{"data":[{"id":"_yEVD1KXlj","name":"Hakket gris","quantity":400,"unit":"gram","importance":10,"isHousehold":false,"category":"groceries__meat__pork__minced_pork"},{"id":"FE6xYFQ3Xr","name":"Æg","quantity":1,"unit":"stk","importance":8,"isHousehold":false,"category":"groceries__dairy__eggs"},{"id":"xk4vak7I3X","name":"Mælk","quantity":1.5,"unit":"dl","importance":5,"isHousehold":false,"category":"groceries__dairy__milk"},{"id":"Ty9bvsS7px","name":"Ellens Frikadellemix","quantity":1,"unit":"stk","importance":5,"isHousehold":false,"category":"groceries__colonial"},{"id":"8JgUXqlkEF","name":"Tørt brød","quantity":3,"unit":"stk","importance":4,"isHousehold":true,"category":"groceries__bread"},{"id":"VONQXC30wU","name":"Smør","importance":3,"isHousehold":false,"category":"groceries__dairy__butter"},{"id":"8MNhkPVfzL","name":"Løg","quantity":1,"unit":"stk","importance":3,"isHousehold":true,"category":"groceries__vegetables__onions"},{"id":"jm65SkTlsJ","name":"Peber","importance":1,"isHousehold":true,"category":"groceries__colonial"},{"id":"EH8M3adSoh","name":"Salt","importance":1,"isHousehold":true,"category":"groceries__colonial"}]}[][]{"person":null}{"data":[{"title":"æg","type":"search_query","source":"search"},{"title":"kylling","type":"search_query","source":"search"},{"title":"hakket oksekød","type":"search_query","source":"search"},{"title":"is","type":"search_query","source":"search"},{"title":"oksekød","type":"search_query","source":"search"},{"title":"skyr","type":"search_query","source":"search"},{"title":"smør","type":"search_query","source":"search"},{"title":"pepsi max","type":"search_query","source":"search"},{"title":"sodavand","type":"search_query","source":"search"},{"title":"øl","type":"search_query","source":"search"}],"_metadata":{"pagination":{"limit":10,"offset":0}}}